Gli Artigiani della pasta
Le nostre Ricette
Mezzelune artigianali ripiene con salmone
Mezzelune artigianali, ripiene con salmone, pepe rosa e agrumi, condite con pesto di pomodori e ricotta nostrana.
Maccheroncini trafilati al bronzo
I maccheroncini trafilati al bronzo, spadellati con pesce spada, pomodorini datterini variegati, capperi, basilico e polvere di olive.
I canederli al formaggio di malga
I canederli al formaggio di malga, conditi con tartufo nero e burro spumeggiante, serviti con funghi porcini trifolati.
GLI SPICCHIETTI RIPIENI CON RICOTTA E LIMONE, SPADELLATI CON CODE DI GAMBERI, ZUCCHINE CROCCANTI E ARIA DI PREZZEMOLO
Tagliatelle alle castagne con ragù di coniglio
Tagliatelle alle castagne condite con ragù di coniglio tagliato a coltello
Cappellacci cacio e pepe
I cappellacci cacio e pepe spadellati con burro nostrano
profumato al timo limonato, serviti con pomodorini
nespolino, aglio nero fermentato e olio del garda alla
clorofilla di prezzemolo
A San Valentino... cuori pieni di bontà!
I canederli al formaggio di malga, conditi con tartufo nero e burro spumeggiante, serviti con funghi porcini trifolati.
Tagliatelle alle castagne
con fonduta di Casolet della Val di Sole e tartufo nero del Monte Baldo
Rotolo di patate con ricotta e spinaci
Il rotolo di patate, ripieno con ricotta e spinaci, servito con pomodoro emulsionato all'olio evo, finferli trifolati e pinoli tostati.
Prenota i tuoi fiori per la festa della donna!
Tortelloni ripieni di asparagi e Vezzena
Tortelloni ripieni di asparagi e Vezzena, spadellati con burro profumato al rosmarino, serviti con asparagi verdi, uova di quaglia e straccetti di vitello
Ravioli di Zucca
alla mantovana
Delizie delle Dolomiti
Le delizie delle Dolomiti, ripiene con finferli, Puzzone di Moena e miele di melo e tarassaco, condite con sugo di carne ai funghi porcini, mirtilli di bosco e rosmarino
Tortelloni alle cime di rapa
Tortelloni ripieni con cime di rapa, alici e bufala, con pesto di basilico e anacardi
Le pappardelle all'uovo
Le pappardelle all'uovo, spadellate con ragù di cinghiale profumato alle bacche di ginepro e rosmarino
Maccheroncini di Pasta Fresca all'Uovo "Le Delizie"
con Spinacetto, Punte d'Asparago e Ragù Bianco di Vitello
Tortelloni ripieni di ricotta nostrana e spinaci
Tortelloni ripieni di ricotta nostrana e spinaci, spadellati alla crudaiola
Tortelloni ai carciofi
Tortelloni ripieni ai carciofi trifolati e Casolet, conditi con burro spumeggiante ed erba cipollina, serviti su salsa di pomodoro ristretta, ricotta ai funghi e gel di prezzemolo e nocciole
Tortelloni con cappone
Tortelloni ripieni di cappone e castagne,
conditi con radicchio, castagne e sugo di carne.
Margherite ripiene
di burrata e melanzane ai sapori mediterranei
Spaghetti alla chitarra
Spaghetti alla chitarra, spadellati con asparagi bianchi, cipolle rosse, pancetta nostrana e peperoni cruschi.
A San Valentino... cuori pieni di bontà!
I ravioloni a cuore ripieni.
Tortelloni ripieni di zucca
Tortelloni ripieni di zucca, mostarda mantovana e amaretti, spadellati con burro nostrano profumato alla salvia viola, serviti con fonduta di gorgonzola
Gnocchi di patate
ripieni di cicoria e ricotta su fonduta di trentingrana, brunoise di carote, porro fritto e riduzione al pomagro (balsamico di mela)e miele
Cappellacci all'uovo ripieni
Cappellacci all'uovo, ripieni di formaggio caprino, albicocche disidratate e pinoli tostati conditi
con sugo ai calamari
Tagliatelle al radicchio
Tagliatelle artigianali all'uovo spadellate con radicchio di Treviso, pancetta croccante e scampi
Tortelloni alla parmigiana di melanzane
zucca, pecorino, caffè e amaretti
Tortelloni di grano Saraceno
Saraceno ripieni di Cervo, cubetti di Mela e Formaggio Caprino
Delizie di patate ripiene
Delizie di patate ripiene alla pizzaiola, condite con pomodorini ciliegino, olive taggiasche, capperi e arachidi tostate.
Tortelloni ripieni alla carbonara tartufata
Tortelloni ripieni alla carbonara tartufata, chips di pancetta, crema di pecorino allo zafferano del Monte Baldo profumata al pepe affumicato
Tortelloni ripieni di castagne con pasta al caffé
Tortelloni ripieni di castagne con pasta al caffé, spadellati con burro aromatizzato alle erbe aromatiche, e crumble di castagne e nocciole
Tortelloni alle Erbette di Provenza
ripieni di Patate Viola con Speck croccante e Porro stufato su Vellutata di Fagioli di Lamon
Spätzle agli spinaci spadellati con sugo di arrosto e salsiccia
Spätzle agli spinaci spadellati con sugo di arrosto e salsiccia, serviti su fonduta di Puzzone di Moena
Medaglioni ripieni con funghi porcini e casolet
I medaglioni ripieni con funghi porcini e Casolet della Val di Sole, conditi con speck croccante, mandorle sabbiate, ricotta affumicata e polvere di porcini.
Tortelloni ripieni di funghi porcini e Casolet
Tortelloni ripieni di funghi porcini e Casolet della val di Sole, conditi con ragù di lepre profumato al rosmarino, con cialdine di Trentingrana ai semi variegati
Tortelloni ripieni al brasato di manzo
alla birra Sixtus spadellati con il suo sugo e Finferli trifolati
Mezzelune ripiene di crostacei
Mezzelune ripiene di crostacei, spadellate con code di gamberi, pomodorini profumati al limone e sale maldon, pistacchi tostati
Le tagliatelle artigianali alla barbabietola
Le tagliatelle artigianali alla barbabietola, spadellate con semi di chia, noci di pecam e burro nostrano aromatizzato alla salvia, servite su crema di piselli profumata al limone.
Tortelloni ripieni di melanzane alla parmigiana
Tortelloni ripieni di melanzane alla parmigiana, conditi con burro chiarificato profumato al timo limonato, petali di Trentingrana, filetti di mandorle, salsa di pomodoro emulsionata con olio del Garda
Tagliolini di grano duro
con fonduta al Teroldego uova di trota e trota fumé
Strangolapreti alla trentina
Strangolapreti alla trentina, conditi con burro aromatizzato alla salvia, serviti in cialda di Trentingrana con semi di sesamo nero.
I tortelloni ripieni di asparagi bianchi
I tortelloni ripieni di asparagi bianchi, conditi con olio del Garda, bottarga e trota affumicata al dolce fumo.
Cappellacci ripieni di branzino
I cappellacci ripieni di branzino, mazzancolle e lime spadellati con code di gamberi sfumate alla tequila e sale nero di cipro, pomodorini datterini variegati profumati all'aglio orsino, pesto di soia edamame.
Ravioli al brasato di cervo
con ortaggi da radice in ragù e ortaggi croccanti
Tagliolini 30 tuorli d'uovo
Tagliolini 30 tuorli d'uovo, spadellati con buro chiarificato, serviti su fonduta di Parmigiano Reggiano e Tartufo.
Prenota i tuoi fiori per la festa della donna!
Tortelloni ripieni di bufala
I tortelloni ripieni con bufala, taccole e pomodorini confit, conditi con burro spumeggiante e serviti su pesto di zucchine, mandorle e menta
Tortelloni al mirtillo nero
con finferli trifolati e speck croccante
