Gli Artigiani della pasta
Le nostre Ricette
Ravioli di Zucca
alla mantovana
Ingredienti per 4 persone:
- 20 pezzi di ravioli farciti alla zucca " Le Delizie "
Per il condimento e guarnizione del piatto:
- 80 gr di burro
- 80 gr di formaggio grana
- 1 foglia di salvia
- 30 gr di amaretti
- sale
Procedimento e Composizione del piatto:
Cuocere i ravioli di zucca in abbondante acqua salata per circa 5 minuti.
Mettere in un saltiere il burro e lasciarlo sciogliere profumandolo con l'aggiunta di una foglia di salvia fresca.
Scolare i ravioli e saltarli in padella con il burro fuso e il formaggio grana.
Impiattare e aggiungere degli amaretti sbriciolati e come guarnizione, delle piccole quenelles di zucca.
